Люпины: выращивание и уход в собственном саду
Люпины имеют уникально красивые цветы. Их семена также являются богатым белком заменителем мяса и альтернативой сое, которую можно выращивать в собственном саду.
Люпины бывают разных цветов.
Люпины ( Lupinus ), пожалуй, самые красочные представители бобовых (Fabaceae) и должны быть в каждом дачном саду. У них очаровательно большие цветочные головки, которые являются идеальным фоном для многолетней клумбы. После цветения проявляются другие достоинства растений.
Семена имеют высокое содержание белка и представляют собой местную альтернативу сое. Вы также можете улучшить любую грядку, посадив люпин, потому что растения разрыхляют почвы и связывают атмосферный азот. В свою очередь, люпины хотят лишь немного солнца, потому что в остальном они крайне бережливы в плане расположения и ухода.
Содержание
- 1 Люпины: происхождение и характеристики
- 2 Как отличить токсичный люпин от нетоксичного
- 3 Люпин как ценный продукт питания
- 4 Люпины как сидераты
- 5 Люпины в саду
- 6 Идеальное расположение
- 7 Посадка люпина: пошагово
- 8 Размножение
- 9 Посев семян люпина
- 10 Размножение черенками
- 11 Уход за растениями
- 12 Полив и подкормка
- 13 Обрезка
- 14 Как собирать семена?
- 15 Время сбора урожая
- 16 Как собрать семена?
Люпины: происхождение и характеристики
Преимущественно травянистые, многолетние растения размером от 0,3 до 1,5 метра, они возникли в Северной Америке. Растение, которое сейчас растет здесь в диком виде, попало в Европу в начале 19 века. В Центральной Европе наиболее часто встречается люпин многолистный ( Lupinus polyphyllus ). Другие важные культивируемые виды включают люпин желтый ( Lupinus luteus ), люпин белый ( Lupinus albus ) и люпин узколистный ( Lupinus angustifolius ), у которого, как и у многолистного люпина, цветки голубые, а в культурной форме — еще и красные.
Люпины являются одними из самых богатых источников растительного белка. Святая Хильдегарда использовала его в препаратах для лечения всех видов болезней. Например, считается, что люпин обладает противораковым, антиоксидантным и противомикробным действием. Он также подходит для диет при белково-дефицитных заболеваниях, сахарном диабете, ревматизме, кожных и желудочных заболеваниях.
Дикие сорта обычно несъедобны.
Как отличить токсичный люпин от нетоксичного
Особенно у садового и дикого люпина семена содержат ядовитое горькое вещество. Содержащиеся в нем люпинин и спартеин могут вызвать паралич дыхания и даже смерть при употреблении. Однако с 1930-х годов существуют некоторые культивируемые формы, которые не содержат горького вещества или содержат его только в очень малых количествах и поэтому нетоксичны. Отсутствие горьких веществ дало им название люпинов сладких. Только для аллергиков с повышенной чувствительностью к бобовым люпин все же может стать проблемой. Ключевое слово здесь: аллергия на арахис.
Некоторые люпины выращивают только как декоративные многолетники и не предназначены для употребления в пищу.
Люпин как ценный продукт питания
Прежде чем мы сможем включить семена люпина в свой рацион, их необходимо обработать. Раньше сорта приходилось замачивать в соленой воде на 14 дней, а теперь семена сладкого люпина замачивают всего на 1-2 дня. Это удаляет последние горькие вещества. Такие маринованные семечки — популярная закуска к пиву в заведениях средиземноморского региона. Но вы также можете обрабатывать семена разными способами. Это обеспечивает интересные альтернативы для людей с непереносимостью лактозы, веганов и сторонников низкого содержания углеводов.
- Люпиновая мука
Люпины в основном перерабатываются в белковую муку, содержание белка может достигать 40%. Это примерно в четыре раза больше, чем цельнозерновой муки. Высокое связывание воды делает муку особенно полезной для веганов, так как при выпечке не нужно использовать яйца. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов выпечка хранится еще дольше. Однако мука по-прежнему имеет очень сильный присущий вкус, поэтому при выпечке рекомендуется поддерживать ее содержание на уровне около 15-25%. В противном случае вы получите желтоватый цвет и ореховый привкус. - Кофе с люпином
Единственное, о чем здесь идет речь, это заменитель прекрасного вкуса кофе, ведь кофе с люпином не содержит кофеина. Это означает отсутствие стимулирующего эффекта. Вместо этого вкус приносит легкий оттенок осенних листьев и миндаля. Для его производства семена сушат, а затем обжаривают. Очищенные таким образом семена люпина обладают очень сильным, гармоничным ароматом, поскольку обжариваются при низких температурах и поэтому почти не содержат горьких веществ. Зерна измельчаются и готовятся как обычные кофейные зерна. - Йогурт с люпином Йогурт
с люпином представляет собой сливочную альтернативу для веганов. Он сделан из люпинового молока и теперь доступен с различными вкусами: от натурального до малинового и страчателлы. Консистенция чуть гуще обычного йогурта.
Из люпина можно приготовить вкусные блюда.
Люпины как сидераты
Посадка люпина отлично подходит для украшения убранных или вновь посаженных грядок. Люпины очень морозостойки и их можно сеять даже после сбора урожая овоща. Они также являются очень хорошим азотным удобрением. Они обогащают почву до 100 кг азота на гектар.
Эти огромные количества азота фиксируются в результате симбиоза между корнями люпина и клубеньковыми бактериями (ризобиями). Кроме того, корни также проникают в уплотненную почву. Это разрыхлит почву и сделает ее более проницаемой для последующих культур. Глубоководные сорта, такие как люпин желтый ( L. luteus ), люпин узколистный ( Lupinus angustifolius ) или люпин белый ( L. albus) особенно хорошо подходят для этой цели.
После зимы однолетники скашивают, а обрезки оставляют в качестве мульчи. Когда слой высохнет, его заделывают в землю. Таким образом, азот попадает в почву и создается богатый питательными веществами гумус. Через четыре недели можно высаживать первые новые растения.
Люпины можно выращивать в больших масштабах.
Люпины в саду
Люпины пригодны не только как овощное, кормовое и дикорастущее растение. Соцветия высотой до 50 см белого, желтого, сине-фиолетового, розового, оранжевого или разноцветного цвета также нашли свое применение в наших садах в качестве декоративных растений. Большинство разновидностей садового люпина ( Lupinus polyphyllus ), также называемого многолетним люпином, имеются в продаже.
Примечание: люпины Westcountry имеют впечатляюще интенсивные цвета цветов.
Идеальное расположение
Особенно, когда дело доходит до почвы, при выборе места не так много нужно учитывать. Корни люпина крепкие и благодаря хорошей фиксации азота люпины также хорошо растут на очень песчаных и бедных почвах. Для этих богатых белком растений применяется следующее:
- Среда обитания: открытая, солнечная и защищенная от ветра.
- Почва: Умеренно питательная, хорошо дренированная и с низким содержанием извести.
Люпины также допускают более тенистые места. Однако страдает цветение и устойчивость растений. Если почва слишком известковая (щелочной рН почвы), листья желтеют. Переувлажнение также недопустимо.
Люпины гибки в отношении своего положения при посадке.
Посадка люпина: пошагово
Люпины лучше всего смотрятся небольшими группами на границе. Здесь они образуют яркий фон для более мелких многолетников. Порядок посева следующий:
- Время посадки: ранняя осень или весна
- Расстояние посадки: ок. 50 см
- Посадочная яма: не менее глубокой, чем корень
- Аккуратно поместите растение в посадочную яму
- Засыпать землей и придавить
- Колодец с водой
- Хорошо полейте в следующие несколько дней, но избегайте заболачивания.
Если люпины посажены слишком густо, существует повышенный риск поражения милдью. Кроме того, люпины имеют очень ограниченную пригодность для горшечной культуры из-за их глубоких корней. Если вы все еще хотите выращивать люпин в горшках, придерживайтесь низкорослых сортов, используйте очень высокий горшок и обязательно зимуйте растения в защищенном месте.
Размножение
Люпины очень легко размножаются делением, посевом или черенкованием.
Посев семян люпина
В местах, которые уже были посажены, люпины дадут семена. При этом семена разлетаются на шесть метров. Интенсивный самосев означает, что люпины могут быстро вытеснить аборигенные дикорастущие растения в местах, как только они освоятся. По этой причине люпин многолистный ( Lupinus polyphyllus ) считается в нашей стране инвазивным видом. Если в вашем саду еще нет люпинов, посейте их сами. В этом случае семена высевают прямо в грядку:
- Время посева: март-май
- Слегка отшлифуйте семена наждачной бумагой и замочите в воде на 24 часа.
- Глубина посева: 2 – 3 сантиметра
Посмотрите, как растут маленькие саженцы.
Семена также можно выращивать в помещении в горшках с января. С июня маленькие люпины переселяются на улицу. Многолетние виды люпина при необходимости можно высевать до конца августа. Независимо от того, выращены ли они прямо на грядке или в горшке, первое цветение начинается только на следующий год.
Размножение черенками
Размножение черенками также очень просто. Черенки длиной от 5 до 10 сантиметров срезают весной. Затем действуйте следующим образом:
- Удалите все листья, кроме верхних одного или двух.
- Заполните горшки для рассады рыхлым субстратом, например, керамзитом.
- Вставьте черенки наполовину в субстрат
- Местоположение: теплое и не солнечное
- Держите субстрат равномерно влажным
- После укоренения (через четыре-шесть недель) поместите по отдельности в горшки с почвой.
- Высадить в грядку еще через шесть недель
Весной возьмите черенки длиной от 5 до 10 см и посадите их.
Уход за растениями
Люпины не требуют особого внимания, поскольку вполне могут постоять за себя. Однако каждые три года их следует омолаживать. Для этого весной выкапывают подвой и пересаживают новые побеги.
Полив и подкормка
Сами по себе, однажды выращенные, люпины не требуют полива из-за их очень глубоких корней. Если полив необходим после продолжительного засушливого периода или если прошел сильный дождь, стоит взрыхлить почву вокруг этих разноцветных белковых бомбочек. Это способствует продолжительному цветению. Он также предотвращает уплотнение почвы, что очень полезно для растений, чувствительных к переувлажнению.
Обычно поливать люпин не нужно.
Правило оплодотворения: меньше значит больше. Вы можете очень быстро переудобрить растения, увеличивая риск корневой гнили и других болезней и вредителей. Люпины могут снабжать себя азотом, в частности, благодаря их симбиозу с бактериями. Дополнительное подмешивание в почву каменной муки или извести из водорослей еще больше способствует этому симбиозу. Если вы хотите укрепить стебли растений, некоторые из которых вырастают до трех метров в высоту, удобрите их растительным удобрением с эффектом медленного высвобождения.
Обрезка
Люпины не нужно нарезать в форме. Но если многолетники выросли слишком высокими, цветоносы можно просто обрезать до нужной высоты. Важнее срезка после цветения. Если цветы срезать сразу после цветения, это будет стимулировать повторное цветение летом. Кроме того, следует удалять отцветшие цветки, чтобы люпины не распространялись бесконтрольно по саду.
Больные листья следует удалять круглый год и немедленно, чтобы предотвратить распространение таких заболеваний, как милдью. Обрезка до уровня земли осенью не требуется. Наоборот, верхняя часть растения служит зимней защитой корней и сидератом на следующий год.
Уход за люпином в саду: Резюме
- Делить каждые три года
- Полив: больше не требуется после выращивания; избегать заболачивания.
- Удобрение: чувствителен к избыточному удобрению; каменная мука или водорослевая известь способствуют симбиозу с клубеньковыми бактериями; костная мука укрепляет стебли.
- Обрезка: удалите цветочные головки после цветения; удалить больные листья
Как собирать семена?
Гороховидные цветочные головки появляются с конца мая до начала августа. Они образуют плоды стручка, которые содержат несколько желанных семян. Собирайте семена для употребления только в том случае, если вы уверены в горьком содержании. В частности, в случае скрещивания, которое произошло в собственном саду, может случиться так, что горькие вещества сладких сортов люпина, которые были выведены, снова проявляются в следующем поколении. Здесь высок риск отравления. Если вы используете семена для размножения, вам не нужно беспокоиться.
Вы можете сказать, что плоды созрели, когда стручки высохнут и потемнеют.
Время сбора урожая
Их собирают в конце лета, когда семена полностью созреют. Распознать спелые плоды можно по тому, что стручки сухие и темные.
Как собрать семена?
Семена легко выдавливаются из зрелых стручков. Зрелые семена имеют красивый темный цвет. Семена очищают водой, а затем сушат для хранения. В банке с завинчивающейся крышкой в??прохладном темном месте семена все еще прорастают через два-три года.
Собранные семена люпина можно обрабатывать разными способами.
Смотрите также:
Семена люпина: богатые белком семена из собственного сада http://stroybud.com/semena-lyupina-bogatyie-belkom-semena-iz-sobstvennogo-sada/.
Интересности на тему: Ядовит ли люпин?
Классные советы в статье "Нигелла (чернушка) дамасская: посев и уход за цветами" здесь.