Как выбрать сковородку
Еще издавна так повелось, что кухня считается в основном женской территорией. Но если наши бабушки пользовались одной сковородой и парой чугунных котелков, то для современных женщин существует огромный выбор разной посуды, с помощью которой можно приготовить даже самые изысканные деликатесы. Мужчины считают такой огромный выбор позитивным фактом и только женщинам известно, что такое покупать пятую сковородку и не иметь, при этом, на чем пожарить омлет.
Выбор сковородки, на самом деле, совсем непростое дело, ведь есть такие виды сковородок, которые нельзя использовать для приготовления абсолютно всех блюд. На современном рынке особой популярностью пользуется посуда woll, в широком ассортименте представленная на сайте posuda-super.ru. Сковородки этого производителя отличаются качеством и универсальностью.
Виды сковородок
Для того, чтобы подобрать сковородку правильно, сначала надо научиться различать виды этих кухонных изделий. Сковородки делают из нескольких видов материала, от этого зависит их практичность:
- чугунные – такими сковородками пользовались еще наши бабушки. Минус таких сковородок в том, что они достаточно тяжелые, но этот недостаток легко перекрывается их практичностью: с их помощью можно и жарить, и тушить и даже запекать;
- алюминиевые – эти сковородки самые популярные, на них легко готовить. Но существуют и негативные особенности таких сковородок – это пригорание продуктов (если дно сковородки тонкое) и способность к окислению (если готовишь продукты с повышенной кислотностью или добавляешь уксус);
- титановые – эти кухонные изделия позволяют готовить без пригорания, считаются экологичными и достаточно легкими, но стоят они достаточно дорого;
- медные – такие сковородки хорошо использовать, когда хочешь протушить овощи, но для жарки мяса или картошки она не подходит, потому что очень быстро нагревается и быстро остывает. Продукты на ней будут обгорать сверху и оставаться сырыми внутри.
Какие бывают покрытия
Сковородки отличаются не только материалом, из которого они изготовлены, но и видами покрытий. Существуют такие виды покрытий для сковородок:
- Тефлон – такое покрытие встречается чаще всего, но назвать его практичным сложно. Продукты на сковородках с тефлоновым покрытием не пригорают, но такое покрытие легко разрушается металлическими лопатками и вилками. Кроме того такие сковородки нельзя перегревать, ведь при нагревании выше 200 градусов, тефлон начинает выделять канцерогенные вещества, которые впитываются в еду.
- Титановое покрытие считается самым практичным и безопасным, такая поверхность не боится металлических лопаток. Еда на сковородках с титановым покрытием не пригорает, служат такие сковородки много лет.
- Керамическое покрытие – это хороший вариант для сковородок, но такое покрытие не любит перепадов температур, а еще - сковородку с этим видом покрытия надо прокалять перед тем, как на ней готовить.
Смотрите также:
Какая газовая колонка лучше http://stroybud.com/kakaya-gazovaya-kolonka-luchshe/.
Интересности на тему: Как выбрать вилочный погрузчик?
Классные советы в статье "Как работает холодильный стол?" здесь.
Зная особенности разных сковородок, вы легко выберете именно ту, которая станет вашей лучшей помощницей на кухне.
