Trussardi откроет Кафе-Ресторан с шеф-поваром Джанкарло Пербеллини
МИЛАН — Реструктуризация Palazzo Trussardi alla Scala начинает набирать обороты, поскольку миланский бренд объявил о планах открыть ресторан и кафе на территории отеля в партнерстве с шеф-поваром, удостоенным звезды Мишлен, Джанкарло Пербеллини.
Ожидается, что локации будут открыты осенью в здании, в котором находится штаб-квартира Trussardi и где также будет представлен новый флагманский автомобиль. Себастьян Зуль, главный исполнительный директор роскошного дома, сказал, что Пербеллини поможет возродить Палаццо Труссарди, назвав шеф-повара “одним из лучших в Италии, который разделяет видение нашего дома, в нем сочетаются современность, креативность и повседневная элегантность.
Джанкарло тесно сотрудничал с нами, чтобы воплотить нашу философию инклюзивности и устойчивого развития в сочетании с современным подходом к приготовлению пищи. Блюда, приготовленные в ресторане, станут ключевой особенностью нашего флагмана - современного миланского центра моды, культуры и кулинарии”.
Зуль сказал, что ресторан и кафе удобно расположены рядом с театром Ла Скала, что привлечет как местных, так и иностранных клиентов, ищущих “современные итальянские впечатления”.
По словам Сула, ресторан и кафе будут спроектированы таким образом, чтобы сочетать в себе кухню и моду.
Ресторан Perbellini получил две звезды Мишлен и был отмечен национальными и международными наградами. Президент Bocuse d'Or с 2010 по 2016 год, он руководит разнообразной группой заведений общественного питания по всей Италии — от ресторанов изысканной кухни до доступных ресторанов в непринужденной обстановке, включая его флагманский ресторан Casa Perbellini в Вероне, и его подход к приготовлению блюд ориентирован на сезонность и территорию.
В palazzo проводится полная реконструкция, и кафе Trussardi от Джанкарло Пербеллини будет расположено на первом этаже. В нем будет общий стол для непринужденной и современной трапезы. В течение всего дня, от завтрака до послеобеденных коктейлей, блюда будут приготовлены из свежих сезонных продуктов местного производства. Кроме того, в ресторане Perbellini впервые в Милане предложат пастичерию, или кондитерские изделия. Ресторан Trussardi от Джанкарло Пербеллини будет представлять собой современный вариант традиционной итальянской остерии и разместится на втором этаже. “Это партнерство — позитивное совпадение взглядов Труссарди и Пербеллини, благодаря которому мы можем продемонстрировать нашу идею современного итальянского ресторана в культовом месте, представляющем историю, культуру и моду, и где мы с радостью становимся частью нового момента в жизни заведения - и я благодарю Труссарди за эту возможность. Проектируя локации вместе, мы разделяли одни и те же ценности и с энтузиазмом создавали новые, очень инновационные пространства”, - сказал Пербеллини.
В феврале, в преддверии первого показа Trussardi креативными директорами Серхатом Изиком и Бенджамином А. Хусеби, Зуль сказал, что палаццо после реконструкции “будет совсем не таким, как раньше. ”Исполнительный директор, который в мае прошлого года назначил дизайнерский дуэт, стоящий за лейблом Label GmbH, с момента своего прихода в октябре 2020 года занимается перегруппировкой различных направлений деятельности Trussardi под одной крышей, формируя новую команду в области цифровых технологий, маркетинга и менеджмента. Однако в то время Зуль настаивал на том, что Trussardi — один из первых модных домов, открывших ресторан в своем палаццо, — продолжит делать еду ключевым элементом стиля жизни бренда.
Смотрите также:
Стоимость чернил AlgiKnit составляет 13 миллионов долларов, а технологии производства прослеживаемой шерсти стремительно растут. http://stroybud.com/stoimost-chernil-algiknit-sostavlyaet-13-millionov-dollarov-a-tehnologii-proizvodstva-proslezhivaemoy-shersti-stremitelno-rastut/.
Интересности на тему: Emporio Armani открывает свой первый отдельно стоящий магазин в Канаде
Классные советы в статье "Белоснежная обувь c/o Church демонстрирует обувь Consul Meteor" здесь.
Ресторан, о котором никогда не забывали, получил несколько наград, в том числе первую звезду Мишлен под руководством шеф-повара Андреа Бертона в 2008 году. В 2022 году компании исполняется 111 лет. Сул, который на протяжении многих лет работал на руководящих должностях в Valentino, Marc Jacobs, Givenchy и Prada, присоединился к Trussardi в момент перемен, после того как итальянская независимая компания по управлению активами QuattroR, возглавляемая Андреа Моранте и специализирующаяся на корпоративной реструктуризации, приобрела контрольный пакет акций компании в 2019 году.
