Рецепты супов: супы, рагу и чаудеры

Сейчас самое подходящее время для супов! Согревающие и питательные, они станут отличным обедом, дополнением к столу или полноценным основным блюдом в сочетании со свежим хлебом и салатом. В материале представлены невероятно сытные рецепты супов, чаудеров (густых супов на основе сливок или молока) и рагу, включая фирменный бабушкин куриный суп, суп из мускатной тыквы, немецкий картофельный суп и многие другие.

Лучший бабушкин куриный суп

Этот куриный суп — признанная классика. Рецепт передается из поколения в поколение! Бабушки по всему миру на протяжении многих лет использовали куриный бульон как средство от заложенности носа, лихорадки, ломоты и озноба при простудных заболеваниях.

Суп «Джамбалайя»

Сытное блюдо для зимних месяцев. Этот суп, помогающий в борьбе с простудой, вполне может стать достойной альтернативой привычному куриному супу.

Суп из цветной капусты с сыром бри

Подавайте этот насыщенный суп с хлебом и салатом для полноценного приема пищи. Это блюдо наглядно демонстрирует, как мягкие сыры, например бри, способны подчеркнуть вкус супа.

Тайский тыквенный суп с имбирем

Этот нежный сливочный суп, вдохновленный тайской кухней, обладает приятной текстурой и ярким ароматом. Он сочетает в себе теплые нотки карри и кокоса, при этом оставаясь умеренно пряным.

Суп с капустой кейл, колбасками и белой фасолью

Мясо, бобовые и зелень — что еще нужно для идеального супа? Чтобы добавить блюду цвета и сладости, можно заменить картофель на нарезанную кубиками зимнюю тыкву. Независимо от выбора овоща, добавьте в конце приготовления макароны, и получится настоящий минестроне!

Картофельно-брокколи суп по-арустукски

Сытный картофельный суп, идеально подходящий для суровых зим, подобных тем, что бывают в северной части штата Мэн, откуда родом этот рецепт.

Чаудер «Лоу-кантри»

Кухня «Лоу-кантри» зародилась на побережье Южной Каролины и Джорджии. Этот рецепт превращает классические ингредиенты знаменитой южной похлебки в густое, кремовое и невероятно аппетитное блюдо, приготовленное в одной кастрюле.

Вермонтский суп из мускатной тыквы

Сладкий кленовый сироп идеально раскрывает вкус мускатной тыквы!

Немецкий картофельный суп

Благодаря сочетанию овощей, лапши и бекона, этот немецкий картофельный суп становится невероятно простым в приготовлении и очень сытным блюдом для прохладного вечера!

Картофельный суп с капустой кейл

Этот суп получил высокую оценку в редакции Almanac! Блюдо особенно актуально в зимние месяцы, когда наступает сезон капусты кейл.

Куриный суп с тортильей

Все, что так нравится в мексиканской кухне, теперь в одной тарелке супа! Специи и перец халапеньо придают блюду легкую остроту, которую можно регулировать по собственному вкусу.

Французский луковый суп в мультиварке

«Положил и забыл» — главная прелесть использования медленноварок. При минимальной подготовке и немного терпения можно приготовить этот восхитительный французский луковый суп.

Другие рецепты супов

• Суп «Удача из 13 видов фасоли»
• Суп из черной фасоли, колбасок и бекона
• Мексиканский куриный суп с фасолью
• Итальянский овощной суп
• Классический томатный суп
• Великолепный свекольно-морковный суп

Рецепты рагу

• Острое говяжье рагу
• Говяжье рагу «для ленивых»
• Ирландское говяжье рагу
• Паэлья (испанское рагу)

Рецепты чаудеров

• Чаудер из моллюсков по-новоанглийски

Добавки к супам

Смотрите также:

Признаки осени: перелетные птицы, падающие листья и угасающий солнечный свет http://stroybud.com/priznaki-oseni-pereletnyie-ptitsyi-padayushhie-listya-i-ugasayushhiy-solnechnyiy-svet/.

Интересности на тему: Как посеять осенние семена в жаркую летнюю погоду

Классные советы в статье "Запекание овощей: идеальное осеннее блюдо" здесь.

Добавьте супу индивидуальности с помощью топпингов! Это значительно преобразит привычные томатные, морковные или тыквенные супы. Вот несколько идей:

• Обжаренные семечки тыквы или орехи пекан отлично подходят к густым супам, таким как тыквенный, из мускатной тыквы или черной фасоли.
• Измельченные фисташки добавят приятную текстуру.
• В томатные супы или супы из красного перца можно добавить немного песто.
• Йогурт хорошо сочетается со свекольным или острым супом.
• Свежая зелень (эстрагон, укроп) станет прекрасным дополнением.
• Можно даже добавить картофельные чипсы для пикантного хруста! Проявляйте фантазию!

Чтобы повысить питательную ценность супов, просто добавьте зерновые или бобовые. См. наше Руководство по крупам.