Кабачок и цукини: в чем разница

Возникал ли вопрос о том, в чем отличие между обычным кабачком и цукини? Кажется, что цукини легко узнать по классической цилиндрической форме и зеленой кожице. Тем не менее, существуют сорта желтого цукини, которые внешне очень похожи на желтый тыквенный кабачок. Дополнительную путаницу создает то, что некоторые разновидности летней тыквы также имеют удлиненную форму и зеленый цвет. Однако существует один признак, который отличает обычные летние кабачки от большинства цукини.

Сходства между кабачками и цукини

Цукини и большинство видов летних кабачков принадлежат к одному биологическому виду (Cucurbita pepo). По сути, цукини технически является разновидностью кабачка. К другим основным видам относятся кабачки с прямой и изогнутой шейкой, а также патиссоны. Эти овощи традиционно продаются с указанием названия в торговой сети.

С другой стороны, в США при продаже семян, рассады или плодов цукини не всегда используется слово «тыква» или «кабачок». Это также касается кулинарных рецептов. В повседневном общении садоводы и кулинары чаще называют этот овощ просто цукини.

Само слово «цукини» происходит от итальянского zucchina, означающего маленький кабачок. Считается, что итальянские иммигранты привезли цукини в США в 1920-х годах, и это название закрепилось. Примечательно, что в некоторых странах, например в Великобритании, цукини называют «куржет», а в других — «бейби-мароу».

Независимо от названия, требования к выращиванию у цукини и других кабачков одинаковы. Всем им необходим солнечный свет и влажная, хорошо дренированная почва. Большинство летних кабачков, включая цукини, имеют кустовую форму роста с короткими плетями и дают зрелые плоды через 40–50 дней. Все виды кабачков обладают нежной кожицей и съедобными цветками.

Различия между цукини и кабачками

Если цукини — это разновидность кабачка, почему существует разделение на желтый кабачок и желтый цукини? Одинаковы ли они? Оказывается, между ними есть небольшая разница.

Если положить рядом желтый кабачок с прямой шейкой и желтый цукини, можно заметить, что конец кабачка со стороны цветка более утолщенный и грушевидный. Плоды цукини имеют одинаковый диаметр по всей длине от цветка до плодоножки. Благодаря этому в обычном кабачке содержится больше семян, и они лучше развиты в утолщенной части по сравнению с цукини такого же размера.

Смотрите также:

Как обрезать разросшуюся магнолию http://stroybud.com/kak-obrezat-razrosshuyusya-magnoliyu/.

Интересности на тему: Различается ли вкус разноцветной моркови по сравнению с оранжевой?

Классные советы в статье "Экологическое воздействие электрических и бензиновых садовых инструментов" здесь.

Что касается вкуса, то и кабачки, и цукини обладают одинаковым мягким вкусом. Таким образом, главное отличие между ними заключается в форме. Это справедливо как при сравнении зеленых кабачков с цукини, так и желтых сортов.

Для тех, кто хочет провести собственные сравнительные наблюдения между цилиндрическими цукини и кабачками с прямой шейкой, в материале приводятся несколько популярных сортов для выращивания на участке:

Зеленые цукини

• Блэк Бьюти (Black Beauty) — популярный старинный сорт с черно-зеленой кожицей и классической формой цукини.
• Кокозель (Cocozelle) — белые полосы на зеленом плоде делают этот итальянский сорт более заметным на грядке. Обладает легким ореховым привкусом.

Зеленые летние кабачки

• Луциана (Luciana) — этот гибрид легко узнать по светло-зеленой кожице с серыми крапинками. Обладает сладковатым маслянистым вкусом с ореховыми нотками.
• Магда (Magda) — средиземноморский кабачок с нежным вкусом, имеющий приземистую форму и светло-зеленую кожицу с белыми точками.

Сорта желтых цукини

• Берпи Баттерстик (Burpee Butterstick) — гибрид классической цилиндрической формы с лимонно-желтыми плодами, имеющими сладковатый ореховый вкус.
• Голд Раш (Gold Rush) — высокоурожайный сорт цукини с мягким сладким вкусом и ярко-желтой окраской.

Желтые кабачки с прямой шейкой

• Эрли Пролифик (Early Prolific) — популярный традиционный сорт, приносящий плоды с ярко-желтой кожицей и маслянистым вкусом.
• Энтерпрайз (Enterprise) — устойчивый к жаркому климату гибрид с кремово-желтой кожицей и пикантным мягким вкусом.