7 суперпродуктов, которые легко вырастить дома или в саду

Для тех, кто хочет укрепить здоровье, идея добавить в рацион суперпродукты выглядит очень привлекательной.

Суперпродукты — это продукты с исключительно высокой концентрацией полезных веществ. Чтобы получить этот высокий статус, продукт должен приносить ощутимую пользу организму: например, содержать большое количество антиоксидантов (веществ, защищающих клетки от повреждений), улучшать работу кишечника или сердца и даже снижать риск развития некоторых онкологических заболеваний.

Суперпродукты часто считают экзотическими и дорогими деликатесами, которые сложно найти в обычном магазине. Однако многие из них можно легко вырастить прямо у себя дома или на садовом участке.

Собственные овощи, зелень и фрукты гарантированно будут экологически чистыми. Если употреблять их в пищу в течение нескольких часов после сбора, польза для здоровья будет максимальной.

Ниже представлены семь суперпродуктов, которые без особого труда сможет вырастить даже начинающий садовод.

1. Имбирь

Стоит лишь однажды попробовать вырастить собственный имбирь, и больше не захочется покупать его в магазине. Это крайне неприхотливая культура, которая отлично чувствует себя в полутени и прекрасно растет в комнатных условиях.

При этом корень имбиря невероятно полезен. Это натуральное средство от тошноты, которое помогает справиться с токсикозом, а также уменьшает вздутие живота и газообразование. Имбирь обладает мощным противовоспалительным действием и содержит антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений.

Также существуют данные о том, что имбирь поддерживает работу сердца, помогает снизить артериальное давление и уровень сахара в крови.

Для выращивания имбиря дома понадобятся лишь обычный свежий корень из продуктового магазина и горшок с грунтом.

Для посадки нужно выбрать здоровый на вид корень длиной около 12–15 сантиметров с несколькими ответвлениями («пальцами»). 

Отломите или отрежьте отросток длиной 2,5–5 сантиметров, на котором есть хотя бы одна почка. Подсушите его в течение одного-двух дней в теплом и сухом месте. Затем посадите в неглубокую бороздку — не глубже 2,5 сантиметра. 

Обильно полейте почву после посадки, а в дальнейшем поливайте умеренно, только по мере подсыхания грунта.

Созревание растения занимает около 10 месяцев, поэтому для постоянного получения свежего урожая можно высаживать имбирь на кухонном подоконнике поэтапно, с интервалом в несколько недель.

2. Микрозелень

Микрозелень — это молодые побеги зелени и овощей, которые срезают на стадии первых двух листиков. Они прекрасно дополняют салаты и бутерброды, а также подходят для украшения основных блюд.

Эти ароматные ростки богаты полезными веществами: концентрация витаминов, минералов и антиоксидантов в них гораздо выше, чем в зрелых овощах.

Употребление микрозелени способствует улучшению работы кишечника, снижению уровня холестерина и артериального давления, а также может помочь облегчить течение хронических заболеваний.

Главный плюс в том, что вырастить микрозелень дома можно очень легко и быстро. Для этого понадобятся лишь лоток, немного легкого грунта или компоста и пакетик выбранных семян.

Проще всего выращивать листовой салат, но также стоит попробовать пряные травы (базилик, кинзу, петрушку) или овощные культуры (брокколи, морковь, свеклу, кукурузу и горох).

Для посадки подойдут любые остатки семян, но для регулярного выращивания микрозелени выгоднее покупать семена большими упаковками.

Семена нужно посеять густым слоем по поверхности почвы, присыпать тонким слоем грунта и аккуратно увлажнить водой из пульверизатора.

Лоток следует поставить на светлый подоконник. Накрыв емкость прозрачной пластиковой крышкой или пакетом, можно создать парниковый эффект, сохранить влагу в почве и ускорить прорастание.

Урожай срезают ножницами, когда ростки достигают высоты 2,5–5 сантиметров. В зависимости от культуры на это уходит от нескольких дней до пары недель.

3. Кейл (кудрявая капуста)

Капуста кейл — настоящая звезда любого огорода. В этих листьях содержится в четыре раза больше витамина C и в два раза больше селена, чем в шпинате (еще одном суперпродукте, который легко вырастить самостоятельно). Кроме того, кейл богат витаминами K и E, железом, кальцием и бета-каротином. 

Она укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье глаз, помогает регулировать артериальное давление и потенциально снижает риск развития некоторых видов рака.

Выращивать кейл на удивление просто. Это выносливое растение легко адаптируется к условиям и способно расти даже зимой. Культура приживается практически на любой почве, но предпочитает солнечные участки с хорошим дренажом.

Лучше всего высаживать капусту кейл, когда температура почвы прогреется до 16–18 °C. При этом сильную жару это растение переносит плохо.

Процесс выращивания не требует особых усилий, а урожай созревает всего за два месяца. Чтобы ускорить процесс, семена можно сначала посеять на рассаду в помещении.

Заполните горшки или лотки грунтом, разложите семена и присыпьте их землей на глубину около одного сантиметра. Поддерживайте влажность почвы до появления всходов. 

Когда минует угроза заморозков, пересадите рассаду в открытый грунт.

4. Батат (сладкий картофель)

Батат не только богат витаминами, но и содержит много каротиноидов. Это мощные антиоксиданты, которые защищают клетки организма от разрушения. Кроме того, этот вкусный корнеплод помогает нормализовать уровень сахара в крови и поддерживает здоровую микрофлору кишечника. 

Чаще всего встречается оранжевый батат, однако исследования показывают, что сорта с фиолетовой мякотью также обладают выраженными противоопухолевыми свойствами.

В теплых регионах выращивание батата не представляет никаких сложностей. Однако приложив немного усилий, его можно вырастить и в более прохладном климате — главное, чтобы период без заморозков длился не менее 120 дней.

Для успешного роста батату необходима температура почвы в пределах 21–26 °C. Посадку обычно начинают в начале лета, иначе земля не успеет достаточно прогреться.

В отличие от обычного картофеля, батат растет в виде лиан, а высаживают его молодыми побегами (черенками), пророщенными из клубней.

После посадки батат практически не требует ухода — достаточно лишь периодически пропалывать сорняки. До сбора первого урожая проходит всего около шестнадцати недель.

5. Свекла

Свекла богата жизненно важными витаминами, обладает противовоспалительными свойствами и содержит антиоксиданты. В сортах насыщенного красного цвета присутствует бетацианин — вещество, помогающее организму бороться с раковыми клетками.

Выращивание свеклы идеально подходит для новичков. Кроме того, этот корнеплод отлично экономит место: им можно заполнять пустые промежутки на грядках, чтобы рационально использовать каждый свободный клочок земли.

Свекла плохо переносит сильную летнюю жару. Это культура умеренного климата, которую в южных регионах можно выращивать даже зимой. В более холодных широтах приступать к посадке в открытый грунт рекомендуется только тогда, когда почва прогреется как минимум до 4 °C. 

Высаживайте семена в ряды на расстоянии 2,5–5 сантиметров друг от друга, слегка присыпайте рыхлой почвой и поливайте. 

Всходы появятся через одну-две недели, а сам корнеплод созреет примерно за семь-восемь недель.

В пищу можно употреблять не только корнеплоды, но и молодую свекольную ботву, которая очень полезна.

Для разнообразия на огороде можно посадить мангольд (листовую свеклу) — это еще один суперпродукт, близкий родственник свеклы со схожими требованиями к выращиванию.

6. Чеснок

Чеснок — это не просто ароматная приправа, но и ценнейший суперпродукт. Он обладает сильным антиоксидантным, противовоспалительным и противомикробным действием, а также другими целебными свойствами, способствующими профилактике заболеваний сердца и сосудов.

Вырастить чеснок очень просто, хотя этот процесс и занимает около девяти месяцев. Его преимущество в том, что после посадки уход за ним практически не требуется.

Для укоренения чесноку нужна прохлада, поэтому его высаживают осенью, примерно за четыре-шесть недель до первых заморозков на почве.

В регионах с мягкой зимой посадку можно проводить в течение всей зимы, но желательно завершить ее до февраля.

Для посадки достаточно заглубить отдельные зубчики чеснока примерно на 2,5 сантиметра, располагая их широкой стороной вниз. Расстояние между зубчиками должно составлять около 5–10 сантиметров.

Время от времени чеснок можно подкармливать, а чеснок готов к сбору, когда листья растения станут бурыми.

7. Томаты

Выращивание томатов — одно из самых любимых занятий у начинающих дачников. При этом помидоры считаются мощным суперпродуктом: они богаты витаминами, антиоксидантами и каротиноидами, среди которых ликопин, лютеин и бета-каротин.

Их употребление способствует улучшению работы сердца, головного мозга, поддержанию остроты зрения и профилактике онкологических заболеваний.

Залог хорошего урожая — правильный выбор сорта, соответствующего личным предпочтениям, доступной площади и климатической зоне.

Томаты черри неприхотливы в уходе и созревают достаточно рано. Они отлично подходят для быстрого перекуса и прекрасно растут в цветочных горшках или контейнерах.

Сортовые (реликвийные) томаты, передающиеся из поколения в поколение, также пользуются большой популярностью, так как они обладают отличным вкусом и хорошо адаптированы к местным условиям.

Выращивать томаты можно как из семян, так и через готовую рассаду. Почва должна содержать большое количество органических веществ (обычно используют компост), также растениям необходим регулярный полив и подкормка. 

Смотрите также:

Сруб ручной рубки: чем он отличается от обычного бревенчатого дома http://stroybud.com/srub-ruchnoy-rubki-chem-on-otlichaetsya-ot-obyichnogo-brevenchatogo-doma/.

Интересности на тему: Опасные отходы в быту: куда девать батарейки и лампы

Классные советы в статье "Цвет «увядший лепесток» — новый мечтательный тренд в садовом дизайне, который подходит ко всему" здесь.

Рассаду выращивают в течение шести-восьми недель, после чего ее необходимо закалить (постепенно приучить к открытому воздуху) перед высадкой в сад. 

Томатам требуется много солнечного света и защита от сильного ветра, поэтому высокие кусты рекомендуется подвязывать к опорам. Они плохо переносят холод, и для созревания плодов средняя температура воздуха должна составлять не менее 18 °C.