Семена льна: выращивание и применение

Семена льна являются полезным суперпродуктом, из которого даже можно приготовить питательное льняное масло. Здесь вы можете узнать все о сборе семян льна, хранении, а также о влиянии и пользе семян льна на пищеварение.

Семена льна можно есть целыми, молотыми или измельченными, а затем превращать их в льняное масло.

Семена льна  — это семена льна обыкновенного  ( Linum usitatissimum ), который легко выращивать в вашем саду. Из-за их многочисленных преимуществ для здоровья семена льна должны быть частью каждой сбалансированной диеты. Читайте дальше, чтобы узнать, как собирать семена льна, как их хранить и на что обращать внимание при покупке и использовании семян льна.

Семена льна: заготовка и хранение

Семена льна созревают в середине лета, с конца июля до середины августа, когда растения отмирают и буреют. Наиболее ярким признаком того, что семена льна достаточно сухие для уборки, является шелест зерен в семенных головках. При сборе урожая срежьте все растение и положите его в мешковину или мешок для обмолота семян.

Используйте каменную скалку, чтобы открыть стручки, чтобы освободить семена; этот метод легко открывает стручки, не повреждая льняное семя. Или наступите на семенные коробочки, чтобы открыть их. Просейте собранные семена льна, чтобы очистить и удалить остатки стручков и другие части растений, или используйте сепаратор семян. Свежие семена льна можно прессовать прямо в масло или сушить и хранить. Чтобы сохранить семена льна, сначала высушите их при комнатной температуре в течение нескольких дней. Затем переложите в консервную банку и храните в прохладном, сухом и темном месте.

Совет: свежеотжатое льняное масло можно хранить в холодильнике около двух месяцев, прежде чем оно прогоркнет.

Собирайте растения льна, когда они сухие и коричневые.

Использование семян льна

Семена льна можно употреблять в чистом виде или в виде льняного масла. Это масло богато омега-3 жирными кислотами, поэтому его нельзя нагревать. Золотисто-желтое льняное масло имеет ореховый вкус и может быть использовано для приготовления вкусных заправок для салатов, холодных закусок, соусов и соусов песто.

Льняное масло часто используется для изготовления масляных красок и масел для дерева.

Жмых, оставшийся после отжима масла, можно использовать в качестве корма для животных.

С другой стороны, чистые семена обычно содержатся в мюслях, батончиках и выпечке. Ростки семян льна можно вырастить из необработанных семян на любом подоконнике и собрать уже через три дня. В веганской кулинарии молотые семена льна смешивают с водой, чтобы получить заменитель яйца (льняное яйцо). Желатиновая структура семян льна имитирует связывающий эффект яиц.

Должен ли я использовать семена льна, семена чиа или семена подорожника? Семена чиа ( Salvia hispanica ), семена льна и семена подорожника ( Plantago ) помогают пищеварению. Они богаты клетчаткой, обладают высокой способностью к набуханию и считаются суперпродуктом. Семена льна, с другой стороны, можно выращивать на региональном уровне в домашнем сельском хозяйстве, тогда как семена чиа и подорожника до сих пор выращивались в основном в Южной Америке и Индии, что приводит к большему экологическому следу.

Семена чиа и семена льна обладают схожими преимуществами для пищеварения.

Употребление семян льна

Семена льна можно добавлять в различные блюда и употреблять ежедневно. Суточная доза составляет от одной до двух столовых ложек, хотя для краткосрочного лечения кишечника в течение нескольких дней можно употреблять до 45 г в день. Важно пить много воды из-за набухающего эффекта семян льна.

Можно ли есть сырые семена льна?

Семена льна можно есть в сыром виде без каких-либо проблем. На самом деле, нагревание их во время запекания, жарки или запекания даже негативно сказывается на их полезных элементах. В результате льняное масло получают холодным отжимом и его следует использовать только в холодном виде.

Семена льна нужно есть молотыми или целыми?

Измельченные или измельченные семена льна представляют собой гораздо лучшую поверхность для воздействия желудочной кислоты, чем целые семена, которые часто выводятся из организма целиком, если их не пережевать. Минералы, белок и жирные кислоты легче усваиваются из уже измельченных семян.

В идеале, измельчайте семена льна самостоятельно, когда они вам нужны, потому что важные питательные вещества со временем теряются во время хранения. Таким образом, молотое льняное семя или мука могут храниться только около шести месяцев без потери качества или изменения вкуса. Эффект набухания сохраняется независимо от того, измельчены ли семена льна, измельчены или съедены целиком.

Питательные вещества из молотого льняного семени усваиваются значительно легче.

Нужно ли замачивать?

Семена льна не нужно замачивать, потому что они связывают воду при прохождении через пищеварительный тракт, а также развивают эффект набухания. Однако предварительное замачивание семян льна может быть полезным при проблемах с пищеварением. Говорят, что так называемый чай из льняного семени особенно эффективен при запорах, синдроме раздраженного кишечника, раздражении слизистой оболочки желудка и изжоге.

Чтобы приготовить этот чай, замочите две чайные ложки свежемолотых семян льна в 200 мл холодной воды примерно на 30 минут, а затем процедите через мелкое сито. Пищеварительные свойства семян извлекаются и пьются в чистом виде.

Чай из семян льна готовят путем замачивания в холодной воде, и говорят, что он помогает при проблемах с пищеварением.

Эффекты и польза семян льна

Семена льна из-за своей слизи могут значительно набухать в воде, увеличивая объем пищи. Это стимулирует движение в кишечнике, поэтому семена льна полезны при запорах. Наибольший эффект они оказывают через 12-24 часа после приема.

Однако, когда семена льна употребляются в избытке или с небольшим количеством воды, это преимущество сводится на нет, что приводит к запорам или даже кишечной непроходимости. В результате не следует превышать максимальную суточную дозу семян льна и всегда следует поддерживать адекватное потребление жидкости. Льняное масло, которое также доступно в виде капсул, обладает сопоставимым слабительным действием без связывания воды.

Льняное семя для лошадей. Семена льна можно добавлять в корм для лошадей, чтобы помочь при проблемах с пищеварением и легких коликах. В идеале, перед кормлением лошадей замочите семена льна в воде, чтобы они набухли, чтобы полезные питательные вещества могли хорошо усваиваться.

Льняное семя для собак. Семена льна также полезны для собак, так как эти четвероногие друзья быстро страдают от проблем с пищеварением. Здесь также следует обеспечить достаточное потребление жидкости при кормлении и запивать семена льна водой. Наши друзья-ярости извлекают пользу из питательных веществ, что приводит к блестящей шерсти, и мы, люди, можем так же, как и они, делать наши волосы пышными и блестящими.

Ростки льняного семени быстро прорастают и обеспечивают витаминами и минералами круглый год.

Льняное питание: в чем польза для здоровья?

Семена льна полезны для здоровья и содержат мало углеводов. Они состоят примерно на 25% из неперевариваемой клетчатки, на 25% из белка и на 30-45% из масла, которое содержит в основном ненасыщенные жирные кислоты омега-3. Дополнительными преимуществами семян льна являются содержащиеся в них минералы, такие как железо и витамины Е и К.

Подобно кресс -салату ( Lepidium sativum ), ростки льняного семени можно выращивать на подоконнике круглый год и таким образом обеспечивать питательными веществами и витаминами даже в холодное время года. Тем не менее, семена льна считаются поглотителями кальция, поэтому употребление семян льна с продуктами, содержащими кальций, такими как молочные продукты или капуста, такая как капуста ( Brassica oleracea var. sabellica ) или брокколи ( Brassica oleracea var. italica )) всегда лучше. Льняное масло прекрасно сочетается со сметаной в качестве начинки для запеченного картофеля.

Смотрите также:

Овсяница Готье: посадка, черенкование и размножение http://stroybud.com/ovsyanitsa-gote-posadka-cherenkovanie-i-razmnozhenie/.

Интересности на тему: Ослинник двулетний (примула вечерняя): выращивание, уход и польза

Классные советы в статье "Эукомис: посадка, перезимовка и лучшие сорта ананасовой лилии" здесь.