Цветочная посыпка Меган Маркл — прекрасный способ добавить зимних цветов на стол, и ее так легко сделать своими руками

Меган Маркл всегда была одержима цветочной посыпкой, как это было замечено в ее недавнем популярном шоу на Netflix — «С любовью, Меган». Она добавляет ее в любую еду — от яичницы до пончиков и блинов — и продает через свой бренд As Ever. Это напоминание о том, что даже зимой цветы способны радовать не только глаз.

На саммите Time100 прошлой весной Меган дала интервью генеральному директору Time Джессике Сибли и рассказала о нашумевшей цветочной посыпке (согласно Newsweek). Она отметила: "Это словно маленькая фея, если бы я могла просто постоянно рассыпать их. Такой одержимости цветочной посыпкой я не ожидала.”

Она продолжила: "Из всех тем, которые можно обсуждать на Time100, давайте поговорим о цветочной посыпке. Но давайте, потому что, на мой взгляд, это говорит о тех крошечных моментах радости, которые так легко возникают и создают немного волшебства, по которому мы все так скучаем в нашей повседневной жизни.”

Зимой может показаться, что все вокруг замерло и стало серым – особенно в саду. Но при небольшой предусмотрительности (и креативности) можно выращивать, сохранять и наслаждаться съедобными цветами на протяжении всего сезона. Вот как перенести цветы из вашего сада на стол, добавив цвета и вкуса, которые выходят далеко за рамки простого украшения.

Выращивайте или приобретайте морозостойкие съедобные цветы

Хотя многие летнецветущие однолетние растения не переживут заморозков, некоторые съедобные цветы и их лепестки на самом деле любят прохладную погоду, или же их можно собрать и законсервировать до наступления зимы.

Лучшие морозостойкие варианты – это анютины глазки и виолы. Эти крошечные цветы привносят яркие краски зимой и могут выдерживать даже легкие заморозки – идеально подходят для зимних контейнеров.

Кроме того, эти цветы можно начать выращивать в конце зимы для сбора урожая весной:

• Календула (ноготки): Эти ярко-оранжевые и желтые лепестки добавят солнечных красок вашим блюдам; они будут особенно хорошо смотреться на яйцах, тостах или другом блюде для завтрака.
• Ромашка: Это маленькие ромашковидные цветы, которые можно сушить для чая.
• Огуречник (бораго): Цветы и молодые листья этой травы имеют вкус, похожий на огурец.
• Васильки: Красивые, истинно синие цветы с легким гвоздичным вкусом.
• Монарда: Цветы этого выносливого многолетника обладают свежим мятно-цитрусовым вкусом.

Если пространство ограничено, контейнерные растения облегчают контроль над почвой и температурой. Мешки для выращивания растений (гроубэги) обеспечивают достаточно места для роста, а также хороший дренаж и циркуляцию воздуха, что идеально подходит для холодостойких трав и съедобных цветов.

Можно также начать выращивать съедобные цветы из семян в помещении, а затем перенести их на улицу, когда позволит погода. Для этого можно использовать небольшой комнатный фитосветильник, чтобы избежать вытягивания рассады.

Летние цветы для посыпки

Соберите и высушите эти летние цветы до наступления холодов и сохраните лепестки, чтобы использовать их в течение всего сезона. Сушка лепестков фиксирует цвет и вкус, превращая летний урожай в зимнее украшение.

В дополнение к упомянутым выше раннецветущим растениям, для посыпки можно сушить следующие летние цветы:

• Лаванда
• Лепестки роз
• Настурции
• Гибискус
• Бузина (цветы)

Как сушить лепестки

• Собирайте утром (после того, как высохнет роса, но до наступления жары)
• Аккуратно промойте и осторожно промокните насухо
• Разложите лепестки на противне, застеленном пергаментной бумагой
• Сушите в духовке при низкой температуре (около 38–49°C) или используйте дегидратор, пока они полностью не высохнут

Если вы планируете регулярно сушить цветы, травы, овощи и фрукты, стоит инвестировать в дегидратор.

После того как цветы полностью высохнут и станут хрустящими, их потребуется хранить. Используйте герметичную банку и поместите ее в прохладное, темное место, например, в кладовую или гараж. Ваша съедобная цветочная посыпка сохранит яркий цвет и вкус в течение нескольких месяцев.

Использование лепестков съедобных цветов в зимних блюдах и напитках

Как только работа сделана, начинается самое интересное! Меган Маркл сказала на саммите Time100: "Я не могу до конца понять, какой восторг вызывают у людей эти крошечные сушеные лепестки, но ценю, что существует любовь к деталям и та небольшая радость, которую можно добавить".

Попробуйте использовать съедобные лепестки в:

• Зимние салаты: Добавьте анютины глазки или календулу к зелени, такой как кейл и эндивий.
• Выпечка: В шоу «С любовью, Меган» герцогиня посыпает пончики с белой глазурью цветочными посыпками, что выглядит просто очаровательно. Но их также можно добавлять в лимонный хлеб, булочки или даже кексы перед выпечкой.
• Чаи и настои: Лепестки ромашки и лаванды прекрасно подходят для успокаивающих зимних чаев, особенно перед сном.
• Коктейли: Бокалы для коктейлей выглядят очень красиво с цветочной посыпкой в качестве гарнира.
• Йогурты и овсяные каши: Добавьте красоты и нотку цветочного аромата с помощью цветочной посыпки в йогурты, овсяные каши или даже смузи-боулы.

Смотрите также:

Род Стюарт и Пенни Ланкастер превратили свой сад в рай для пчел: чему у них можно поучиться http://stroybud.com/rod-styuart-i-penni-lankaster-prevratili-svoy-sad-v-ray-dlya-pchel-chemu-u-nih-mozhno-pouchitsya/.

Интересности на тему: Древнее правило дизайна — секрет идеально сбалансированных садовых бордюров, который блестяще работает и в современных садах

Классные советы в статье "Эти 4 садовых растения способствуют улучшению здоровья кишечника — и их легко выращивать органически" здесь.

Подобно цветочной посыпке Меган, эти лепестки призваны быть не только игривыми, но и вкусными. Просто убедитесь, что вы используете цветы, выращенные без химических пестицидов и являющиеся съедобными (не все цветы съедобны!).

Сад, который радует чувства круглый год

Цветочная посыпка Меган Маркл напоминает, что стоит мыслить шире, чем просто о цветах как о декоре, воспринимая съедобные соцветия не только как украшение, но и как функциональный элемент. С небольшой горстью цветочной посыпки, простым способом сохранения лепестков и долей кулинарной креативности можно внести прекрасное дополнение в каждый прием пищи.