Курица с овощами и лагером в фольге
Курица с овощами и лагером в фольге
Это блюдо идеально подходит для спокойного летнего пикника или ужина в походе — оно простое в приготовлении и очень вкусное.
Данный рецепт предлагает новый взгляд на привычные блюда в фольге: пикантная курица, приготовленная с добавлением любимого светлого лагера, свежей кукурузы и кабачков. Приятный бонус: после ужина не нужно мыть посуду.
Выход: 4 порции
Ингредиенты
- 4 куриные грудки, бедра или голени
- 1 сладкая луковица, нарезанная ломтиками
- 2 початка кукурузы, очищенных и разрезанных пополам
- 2 сливы, разрезанные пополам
- 4 стакана нарезанных летних кабачков
- Оливковое масло
- Соль и молотый перец
- 4 веточки розмарина
- 240 мл лагера
Смесь специй
- 1 ст. л. паприки
- 1 зубчик чеснока (измельчить) или 1 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. измельченного розмарина
- 1/2 ч. л. молотого черного или белого перца
- 1/2 ч. л. кошерной соли
- 1/2 ч. л. молотого кумина (зиры)
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
Приготовление
Смешать все ингредиенты для смеси специй и отставить в сторону.
Для сборки порций разложить четыре листа плотной алюминиевой фольги длиной около 56 сантиметров каждый. В центр каждого листа выложить кусочек курицы. Посыпать четвертью смеси специй. Вокруг курицы разместить четверть лука, 1 стакан кабачков, половинку початка кукурузы и половинку сливы. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, посыпать солью и перцем. Сверху положить веточку розмарина.
Смотрите также:
Вкусные и простые соусы-дипы для летних вечеринок http://stroybud.com/vkusnyie-i-prostyie-sousyi-dipyi-dlya-letnih-vecherinok/.
Интересности на тему: Морковный хумус
Классные советы в статье "Халапеньо попперс в беконе" здесь.
Соединить короткие края фольги над центром. Загнуть край и плотно прижать его. Затем аккуратно подвернуть и запечатать боковые стороны, чтобы обеспечить герметичность. Слегка раздвинуть верхний шов, оставив небольшое отверстие. Влить внутрь около 60 мл пива. Полностью запечатать шов, чтобы жидкость не вытекала. Повторить действия с остальными порциями.
Разогреть гриль до средней температуры. Выложить свертки на решетку и готовить около 20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 74°C. Чтобы проверить готовность, нужно аккуратно открыть один сверток, опасаясь горячего пара. Когда курица будет готова, снять свертки с гриля, осторожно открыть и сразу подавать к столу.
